Gerente de Padaria

Pré-requisitos
Experiencia com mapeamento de fluxos de trabalho e implantação de melhorias
Experiencia com avaliação e negociação com fornecedores
Vivência com criação de parcerias estratégicas para o negócio
Conhecimento em técnicas de controle de estoque e redução de perdas
Vivência em análise e custo de CMV para rentabilidade do negócio
Conhecimento de leis trabalhistas para montagem de escalas e trabalho e divisão de atividades
Vivência com implementação de modelo de avaliação de equipe e implementação de modelo de ganhos variáveis para equipe
Experiência consistente em liderar mudanças organizacionais
Vivência com gestão de projetos e entrega das fases dos mesmos será uma grande diferencial
Obrigatória atuação em segmento alimentício

Atividades
-Mapear e qualificar fornecedores
-Estruturar gestão de estoque e organização física no mesmo
-Estruturar processo de demanda futura para gestão de compras eficiente
-Revisar fichas técnicas e adequar os processos de produção de alimentos
- Revisar o CMV dos produtos buscando margem de lucro
- Rever distribuição de tarefas e escalas de trabalho de forma a otimizar o trabalho e aumentar a produtividade
- Avaliar o uso do sistema de gestão, identificando falhas e se ele contém recursos suficientes para auxiliar na gestão do negócio
-Capacitar o quadro de funcionários em relação aos processos que serão implementados
- Apresentar relatório com diagnóstico das questões encontradas e propostas de mudanças.